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幾款藥膳烏髮潤膚又減肥

首烏雞

  原料:雞肉500克,何首烏50克,筍丁50克,料酒、精鹽、味精、醬油、澱粉、花生油各適量。

  製作:1.將首烏放沙鍋內,加適量水煮好,潷出煎汁備用;將雞肉洗淨,切丁放入碗中,加入料酒、味精、精鹽、澱粉上好漿備用。2.炒鍋加花生油燒熱,將漿好的雞丁下油鍋內?炸,熟後倒入漏勺備用。3.鍋中留少許底油,加入雞丁、料酒、精鹽、醬油、筍丁、首烏汁,快速顛炒,入味後用濕澱粉勾芡,加味精,出鍋裝盤即成。

  特點:雞肉熟爛,味鮮香,稍有首烏味。

  說明:雞肉有溫中、益氣、補虛的作用。它還含有豐富的維生素,有潤膚作用。何首烏可滋補肝腎、烏鬚髮、悅顏色、延壽命。此菜是理想的健美菜肴。女性常食可以使頭髮烏黑油亮,容顏白裏透紅,顯得漂亮年輕。

  養顏生髮湯

  原料:核桃仁50克,茯苓50克,白芨30克,黃豆30克,芡實20克,豬瘦肉60克。

  做法:將上料洗淨,豬瘦肉切小塊,同放人沙鍋內,加清水適量,煎至豬瘦肉熟爛為止。飲湯,吃豬瘦肉。每天1料。

  功效:補益脾腎、美顏健體。用於脾腎虧虛及年老體虛、容顏憔悴。

  素炒黃豆芽

  原料:黃豆芽500克,精鹽、醬油、白糖、薑片、花生油各適量。

  製作:1.將黃豆芽去皮,去根毛,洗淨。2.將鍋燒熱,加入花生油,將油燒熱,倒入黃豆芽,煸炒至半熟,加醬油、精鹽、薑片及適量水,繼續煸炒,加入白糖再燒一段時間即可出鍋裝盤。

  特點:食之清脆,不膩爽口。

  說明:黃豆芽性味甘寒,內含有蛋白質、脂肪和較高的維生素C、胡蘿蔔素、礦物質等物質。豆芽含有較多的纖維素,有利減肥。因此,黃豆芽能改善頭髮組織,使人保持頭髮烏黑發亮。女性多吃黃豆芽可以得到烏髮、潤膚、減肥三方面的美容效果。

  玻璃核桃仁

  原料:核桃仁250克,白糖、花生油各適量。

  製作:1.將核桃仁放開水中泡至內皮發軟時,剝去,再放入沸水鍋中焯一下,撈出瀝水。2.炒鍋放花生油,燒至四成熱時,放入核桃仁炸至漂起時撈出,控油。3.鍋內留少許底油,燒至五成熱時放入白糖攪炒,待糖溶化起小泡時,倒入核桃仁,顛翻拌勻,使糖勻布於核桃仁上,隨即倒入盤中用筷子逐個撥開,晾涼即可食用。

  特點:核桃仁酥脆適口,甜潤香醇,可佐餐,也可作零食吃。

  提示:掌握火候,不可炸糊。

  說明:核桃仁含脂肪40%-50%,主要為亞油酸甘油脂。還含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素E等。《開寶本草》說:“常食核桃,令人肥健,潤肌、黑鬚髮。”唐代醫學家孟洗說核桃仁能“通經脈,潤血脈,黑鬚髮”。核桃仁是很好的烏髮健美、強身的食品。

  以上各藥膳方均有一定療效。請您不妨一試

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